Cm Kochbuch, wie es heute gebraucht wird! Lotte Knoll-Äratemann Fo kocht man zeitgemäß unö gut Ein praktisches Kochbuch öer sparsamen Küche mit 540 Grunürezepten, mehr als L000 Abwanölungen unö zahlreichen wertvollen Ratschlägen unö Übersichten Dauerhaft gebunöen RM 4.- Dieses neuartige Buch ist ein Kochbuch -er sparsamen Küche überhaupt, es wird sich also nicht nur in Kriegszetten bewähren. Mit Erstaunen sieht man, wie es möglich ist, auch mit bescheidenen Mitteln einen abwechslungsreichen Küchenzettel aufzustellen unö wirklich nahrhaft unö wohlschmeckend zu kochen. Auch Einkauf und Aufbewahrung der Lebensmittel werden ausführlich behandelt und mancher praktische Hinweis gegeben. Kleine Hilfsmittel zur sparsamen Küchenführung zeigen neue Wege auch da, wo durch den Wegfall oder durch die Verknappung mancher Dukaten Schwierigkeiten zu beheben sind. Auch über die Resteverwertung weiß die Verfasserin Neues und Wichtiges zu sagen. Lehren-, als Viätküchenleiterin, als praktische Hausfrau unö nicht zuletzt -urch Sie Leitung -es Ernährungsreferates in -er Keichsfrauenführung konnte die Verfasserin ihren Hauswirt» fchastlichen Gesamtüberblick abrunüen. Diese vielseitigen Erfahrungen waren -ie Voraussetzung üafür, auch -ie außeror-entlich reichen Möglichkeiten öer heutigen Küchenführung -arzussellea unü -as Wünschenswerte mit -ein Erreichbaren in Einklang zu bringen. Das übersichtlich gegliederte Buch ist flüssig und leichtverständlich geschrieben. Außer dem In haltsverzeichnis ermöglichen ein Gruppenverzeichnis und ein alphabetisches Schlagwortverzeichnis der eiligen Hausfrau eine rasche «Orientierung. Das Luch enthält ferner einen Marktkalender für Früchte und Gemüse sowie Beispiele eines wöchentlichen Küchenzettels für jeden Monat im Jahr und 340 Grundrezepte. Es wird ein Freund und kluger Berater einer jeden Hausfrau sein und ihr zeigen, daß Zeitmangel und andere Schwierigkeiten sich keineswegs nachteilig auf die Küchenführung auswirken müssen. T Äelhagen Sc klasing in Vielefelü unö Leipzig