3428 X? 121, 29. Mai IS3I, Fertige Bücher. Börsenblatt f. d.Dtschn.Buchhandel. SS. Z«»i HvurS« »usKvSvb«»: Curt Lenzner Gift in der Nahrung XU, l8l Seiten / Großoktav / M. 5.80, Ganzleinen M. 4.80 Erstmals und unerbittlich und schonungslos beleuchtet dies Buch eine schwere Gefahr, die sich aus der Zusammenballung der Menschen in Siedlungszentren und der Vorherrschaft des technischen Geistes ergibt. Fabrikations- und Küchen techniken haben unsere Nahrungsmittel denaturiert, vom Getreidekorn bis zum Fleisch, von der Milch bis zum Trinkwasser. Einesteils werden sie durch Ent zug der lebenswichtigen Stoffe ausgepowert, ausgehöhlt, also zur Mangel nahrung, anderenteils werden ihr durch Konservierung, Schönung und ..Ver edelungsarbeit" chemisch« Giftstoffe zugesetzt. Die ungeheure Zunahme der Kulturleiden und Kulturkrankheiten findet nun ein« einleuchtende Erklärung. Das Buch gibt diese Darstellung sachlich, mit viel Beweiömaterial, fast leiden schaftslos, soweit dies bei diesem Gegenstand überhaupt möglich ist. Der Ein druck ist um so erschütternder. Es klingt aus in einem Vorschlag, wie sich der Großstädter relativ natürlich ernähren kann, und schließlich in einem Wunschbild der Zukunft, das die Syn these einer natürlichen Kultur gibt. Zahlreiche Kollegen stehen bereits den Gedanken der modernen Ernährung (nach Bircher-Benner, Just usw.) und Lebensreform nahe. Diesen, aber auch jedem andern liefern wir «in billiges Leseexemplar und machen auf dem Bestellzettel ein Vorzugsangebot. »14»