13000 LSHrnSIllv 1 » SitÄIl. Künftig erscheinende Bücher. X- 2K2, 28. November 1019. T In Kürze erscheint; Großes deutsches Lochbuch der seinen und guten bürgerlichen Mche von Obermeister der Kvche-Innung zu Dresden. z.. vermetsrte Auslage. Großoktavsormat, 5ö0 Seilen. 15Z flbdliöungen. LS4? Kezepte. Preis gebunden in Z sarb. Vriginai-Hllibleinendand ord. M. s5.—. M. 5.?5 bar. 1Z EM. sllr M. sLZ.50 rabaN. Teuerungszuschlog L0°/° <1ößnlhers großes deutsches Kochbuch steht hoch über dem Durchschnitt unserer Kochbücher. Denn » sein Inhalt ist nicht aus der Feder schriftstellernder Frauen hervorgcgangen. sondern hier hat ein hervorragend tüchtiger fllchMllNN seine in Z5 jähriger Praris gesammelten Kenntnisse und Er fahrungen niedergelegt. In 2Z Abteilungen behandelt das Kochbuch durch Bcreitungsvorschriften eine Küche, die der Verfasser selbst als „fein und gut bürgerlich" bezeichnet. Der Hauptwert des Buches liegt darin, dah wir es nicht nur mit einem Kochbuch, sondern vor allem mit einem Lehrbuch üer Kochkunst zu tun haben. Die Rezepte selbst sind außerordentlich klar und anschau lich geschrieben. Daß die Rezepte während der ZA jährigen praktischen Erfahrungen des Verfassers alle erprobt sind, braucht kaum erwähnt zu werden. Insbesondere die junge, aber auch üie er- johrene kjanssrau wird aus diesem Buche nicht nur Rezepte entnehmen, sondern auch Verständ nis und Kenntnis für ihre Arbeit erlangen. Besonderer Wert ist bei der Neubearbeitung nicht allein auf die weitere Ausführlichleit der Beratungsvorschriften, sondern auch auf die Vermeh rung ber fldbildhngen, durch welche die in der Kochkunst üblichen Handgriffe veranschaulicht werden, gelegt worden. Ich bitte, das Große Deutsche Kochbuch allen Houslrouen und vor allem solchen, die es werden wollen, dann aber auch den Köchen und Köchinnen zur Anschaffung zu empfehlen. Ich kann nur bar liefern und bitte, zu verlangen. Leipzig u. NorölMsen Heinrich Miinger