174, 29. Juli 1896. Künftig erscheinende Bücher. 4551 (ASL87I1 Mrtag von Alexander Köhler in Dresden. In Kürze wird zur Ausgabe gelangen: für feine und bürgerliche Küche. Auf Grund 50-jähriger eigener Erfahrung herausgegeben von G. O. Ferrari«, Inhaber eines Kochlehrinstituts, Ehrenmitglied des Vereins Dresdner Köche, Präsident der I. Deutschen Kochkunst-Ausstellung zu Dresden, Präsident der Kochkunstausstellungen Berlin. Jury-Mitglied der Ausstellung Hannover, Hamburg, Leipzig, Zwickau. Prämiiert mit 6 Preismedaillen. Umfang etwa 25 Bogen, ZO.-Format. In feinem Ganzleinband Ladenpreis 5 Wenn ich es wage, zu den vielen vorhandenen ein neues Kochbuch auf den Markt zu bringen, so bedarf dies wohl einiger Begründung. Ich habe mich dazu bewegen lassen durch die Eigenartigkeit des Werkes und durch den allenthalben vorzüglichen Ruf des Verfassers als eines wirklichen Meisters der Kochkunst. Der Verfasser berücksichtigt in seinem Buche hauptsächlich die Bedürfnisse der feinen Küche und der Hotelküche. In dem Buche sind, in weiser Beschränkung, nur etwa 1000 Rezepte enthalten, in knapper, stets verständlicher Form, und unter Vermeidung alles überflüssigen Beiwerks; aber alle diese Vorschriften sind in jahrzehntelanger Praxis erprobt und bewährt gefunden worden. Das Buch trägt keinen provinziellen Charakter. Es bietet im übrigen eine Menge guter Ratschläge eines alten Praktikers, die in jeder Küche verwertet werden können. Außerdem ist eine Auswahl vorzüglich zusammengcstellter Speisezettel für größere und kleinere Tafeln beigesügt. Für den Vertrieb sind besonders zu berücksichtigen: Herrschaftliche Familien, Hotelbesitzer, Inhaber von Kochinstitnten und Kochlehranstalten. Ich liefere — mit 250/g in Rechnung, einzeln bar ä 3 50 <^, 6 Exemplare ä 3 ^ 25 H, 10 Exemplare s, 3 Im allgemeinen kann ich das Buch nur in einzelnen Exemplaren in Kommission abgcben, stelle dagegen Handlungen, die eine umfassende Ansichtsversendung in den angegebenen Interessentenkreisen vornehmen wollen, gern eine größere Anzahl zur Barab rechnung nach 3 Monaten direkt zur Verfügung. Für genügende Bekanntmachung werde ich Sorge tragen; auch stehen Prospekte zur Einzelversendung unter Couvert, sowie Inserate auf halbe Kosten zu Diensten. Zur besonderen Beachtung. Auf eine Subskriptions-Einladung zum Preise von 4 per Exemplar sind uiir aus folgenden Orten feste Bestellungen zugegangen: Barme», Bergen a. Rügen, Bremen, Bremerhaven, Breslan, Calmbach b. Wildbad, Cottbus, Dessau, Dortmund, Eisenach, Eltville, Forst i. L., Irankenstein i. Schics-, Glauchau, Glogan, Görbersdorf, Greifswald. Griiuhain b. Schwarzenberg, Heidelberg, Jena, Kosel O/Schl., Krankenheil-Tölz, Krummhübel i. Ricscngeb., Landshut (Bayern), Langenschwalbach, Leoni i. Bayern, Lübeck, Marienwerdcr, Markirch, Meldorf i. H., Merseburg, Misdroy, Mühl hansen i. Thür., Müllhcim i. B, Naila O/Frankeu, Neuruppin, Neustadt b. Ilfeld, Nürnberg, Oldenburg i. Gr., Planen i. V., Ratibor. Rauschen b. St. Lorenz, Remscheid, Rohnstock b. Striegau, Rostock l. Ni., Sanderslcben, Schlicrsee, Schmiedeberg i. Riesengeb., Schöncck i. V-, Schwarzburg i. Thür., Sondershausen, Stendal, Todtnau. Triberg, Uberlingen, Wyk a. Föhr, Zittau. Ich will diese Bestellungen solchen Handlungen in den betr. Orten überweisen, die sich auch sonst thätig für den Vertrieb des Buches verwenden wollen, und bitte ich dicserhalb um gef. direkte Mitteilung. Diese Exemplare liefere ich mit 3 ./«! bar aus. Mit der Bitte um recht thätige Verwendung, die sicherlich von Erfolg sein wird, sehe ich Bestellungen gern entgegen und zeichne Dresden, Juli 1896. Hochachtungsvoll Alexander Köhler, Berlagskouto.